幸福地--阿里山(上)--芥末

阿里山

一個如夢似幻，宛如仙境且充生命力的祕境，孕育出不少珍貴物種，帶來無限的生機與商機。
阿里山芥末(又稱山葵)是日本人在1914年引進種植的，隨著日本人愛吃生魚片的習慣而漸擴大種植面積，漸漸成為阿里山的特產。
因為芥末的生長環境極為苛刻，需要陰暗且帶有濕氣的生長地，帶又不能缺少陽光的照射，所以阿里山著名的"雲霧帶"成為芥末生長的最佳溫室，從1914年到現在孕育出不少的綠色黃金，為阿里山的農民帶來商機與名聲。
但正因為芥茉生長需要陽光的照射，所以種植地旁的樹木多被砍伐，造成阿里山的水土流失，而阿里山的農民往往為了種植芥末的巨大利益而繼續擴增種植地面積，反反覆覆導致阿里山的綠茵慢慢的減少。日本人吃芥茉吃得很高興，台灣人收錢收的很開心，但阿里山默默的在哭泣。
如何在商機以及環境的永續經營下取得平衡是台灣幸福下去的必做功課。

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